芒果凍芝士蛋糕的做法 芒果凍芝士蛋糕如何做法
1、主料:黃油30克,奶油奶酪150克,奶油150克,等大小的芒果4個,其中三個打成泥,一個切丁)。
2、配料:奧利奧巧克力味餅乾一包吉利丁片2片半細砂糖20克。
3、餅乾去掉夾心擀碎,與溶化黃油拌均,鋪到模具底部壓實,放冰箱冷藏10分鐘。
4、淡奶油打到七分發,勉強可流動的狀態,吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。
5、兩個芒果打成泥,一個芒果切丁。
6、奶油奶酪軟化後加糖打均,再依次加芒果泥,打發淡奶油,吉利丁溶液拌均。
7、模具底部鋪一層芒果丁,倒入全部的芒果奶酪糊放冰箱冷藏數小時。
8、一個芒果打成泥,加入半片泡軟的吉利丁片和一大匙水,小火加熱到吉利丁片溶解,放涼後澆到冷藏好的蛋糕表面,再放冰箱冷藏至硬,取出脫模裝飾即可。
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