蔥爆羊羔肉做法圖解 冬天吃是最爲適宜的
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1、羊肉切片放調料1中的生抽,鹽,料酒,蛋清,玉米澱粉混合抓勻,醃15分鐘;蔥切段;姜切絲。羊肉儘量選瘦的把筋膜去掉。
2、調料2中的生抽,糖,玉米澱粉,水提前混合調好。
3、鍋中放30克油,就是比平時炒菜的量多一倍,油熱後放薑絲和幹辣椒爆香。
4、放羊肉,快速翻炒。這裏新手小可愛儘量用不粘鍋吧。
5、羊肉快速炒熟後隨即放蔥段,再倒入步驟2中提前準備好的調料汁。翻炒均勻後即可出鍋。
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