排骨怎樣燉營養好吃竅門

要讓燉排骨既營養又好吃，可以採取以下竅門：

1.選用優質的排骨：選擇有機、草飼、無激素的排骨，質量好的排骨能夠確保口感鮮嫩。

2.提前焯水：在燉之前，先將排骨放入沸水中焯水，去除血水和雜質，可以使燉出的湯清澈鮮美。

3.配料搭配：可根據個人口味加入薑片、蔥段、黨蔘、紅棗等配料一同燉煮，增加口感和營養價值。

4.加入酒類：適量的料酒或黃酒可以去腥增香，提升排骨的口感。

5.燉煮時間：燉排骨的時間不宜過長，一般約1-2小時可將排骨燉至酥爛，保持湯汁的鮮美。

6.調味方法：在品嚐前根據個人口味適量加鹽、糖、生抽等調味，使口感更加豐富。

通過以上竅門，可以燉出營養豐富又美味的排骨，滋補又開胃。