鱸魚煎好吃又簡單

【功效】
鱸魚富含蛋白質、礦物質和維生素，是一種營養豐富的魚類。煎鱸魚能保持其鮮嫩多汁的口感，同時魚肉中的營養物質也能得到充分保留。經常食用煎鱸魚有助於增強體質、提高免疫力。

【材料】
- 鱸魚：一尾（約500克）
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 生薑：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】
1. 先將鱸魚洗淨，用廚房紙巾將魚身上的水分擦乾。
2. 將魚身兩側均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩使調味料均勻附着在魚身上。
3. 將生薑和大蒜切成片狀，撒在魚身兩側。
4. 取一個平底鍋，加入適量的食用油，用中小火熱鍋。
5. 待鍋熱了之後，將鱸魚放入鍋中，魚頭朝向鍋的一側。
6. 焯煎2-3分鐘，待底部變金黃色後，輕輕翻轉魚身，繼續煎炒2-3分鐘。
7. 翻轉魚身時，可用鏟子輕輕托住魚頭，以免魚身破裂。
8. 煎制完成後，可再用鹽和黑胡椒粉輕輕撒在魚身上，增加口感。
9. 將煎好的鱸魚取出，裝盤即可食用。

【注意事項】
1. 煎鱸魚時火候要掌握好，避免魚肉過熟而失去鮮嫩口感。
2. 翻轉魚身時要輕柔，以免魚肉破裂。
3. 在煎炒過程中，如發現魚身上過多的油，可將鍋離火讓其自然滴油，然後再繼續煎制。