羊肉面怎樣燉好吃又簡單

羊肉面怎樣燉好吃又簡單

功效:
羊肉富含蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，具有溫補身體、補腎益精、暖胃驅寒的功效。燉羊肉面能夠提供充足的能量，增強身體抵抗力，同時也有助於滋補脾胃，改善消化不良。

材料:
- 羊肉：500克
- 麪條：適量
- 姜塊：3塊
- 大蔥：2根
- 八角：2顆
- 料酒：2湯匙
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 水：適量

做法步驟:
1. 將羊肉切成小塊，在冷水中浸泡30分鐘，以去除血水和腥味，然後瀝乾備用。
2. 鍋中放入適量水，加入料酒、姜塊和蔥段，煮沸後將羊肉塊放入煮開的水中。
3. 去除浮沫後，加入八角繼續燉煮，火力調小，燉至羊肉變軟爛，約需1-2小時。
4. 準備麪條，可以根據個人喜好選擇生面條或煮熟的麪條，煮熟後沖洗乾淨備用。
5. 將羊肉撈出，放入另一個鍋中，加入老抽、鹽和味精，翻炒均勻。
6. 將燉煮羊肉的湯汁過濾，留下清湯備用。
7. 在炒羊肉的鍋中加入適量的羊肉湯，煮沸後加入麪條，煮熟後撈出。
8. 將煮熟的麪條放入碗中，加入炒好的羊肉和清湯，即可食用。

注意事項:
1. 燉煮羊肉的過程中，要注意去除浮沫，以保持湯汁的清澈。
2. 可以根據個人口味調整加入的調料的量，以適應個人的口感。
3. 建議使用小火慢燉羊肉，以保持肉質的鮮嫩口感。

以上是一道簡單又美味的羊肉面的製作方法，希望大家可以試一試，享受滋補身體的美味！