紅豆薏米不能和什麼一起吃
美食1.04W
紅豆和薏米不能與以下食物一起食用:
1. 含有大量維生素C的食物,如柑橘類水果或蔬菜。維生素C可以降低紅豆中的鐵的吸收率,影響人體對鐵的吸收。
2. 富含鐵質的食物,如瘦肉、動物內臟等。紅豆中含有草酸,會與鐵結合,使人體難以吸收。
3. 含有大量鹼性物質的食物,如海鮮、牛奶等。鹼性物質會影響紅豆中的芽孢桿菌生長,增加消化道感染的風險。
總的來說,紅豆和薏米是可以搭配一起食用的,但不適宜與上述食物同時食用,以充分發揮其營養價值和健康功效。
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