冷凍花甲清洗正確方法 冷凍花甲清洗正確方法有哪些
1、超市買來的花甲肉一般是冰凍的,所以買來後,首先要解凍。花甲肉解凍很簡單,只要放於水中,很快就化開了。
2、有時,買來的花甲肉是鹹的,這就得將花甲肉先浸泡一下,去除一些鹽分。
3、凍的花甲肉裏面,多多少少有些雜質,比如:花甲殼、砂子、小螺絲,這就得細心地挑去雜質。
4、花甲肉有小小的黑色泥腸,如果比較有耐心,可以細細地用牙籤去掉泥腸。如果嫌麻煩,可放鹽醃製一下,然後再洗淨。當然,不去除也不影響口味!
5、花甲肉浸泡、挑去雜質後,仍然有看不見的小泥沙,所以還要進行漂洗,將它們放於漏空的籃子裏面,用水沖洗即可。
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