怎樣燉豬小肘子好吃

燉豬小肘子可以選擇使用以下步驟來讓它更好吃：

1. 準備材料：豬小肘子、薑片、蔥段、料酒、醬油、鹽、冰糖、香料等。

2. 處理豬小肘子：將豬小肘子洗淨，放入開水中焯水，撈出後沖洗乾淨，去除血水和雜質。

3. 燉煮豬小肘子：將處理好的豬小肘子放入燉鍋中，加入薑片、蔥段、料酒、少許鹽和清水，燉煮至豬肘變軟。

4. 調味：在燉煮的過程中，適量加入醬油、冰糖和香料（如桂皮、八角、草果等），提升肉肘的口感和味道。

5. 慢火燜煮：燉煮至豬小肘子入味、肉質酥軟，可以改爲小火燜煮一段時間，使肉質更加鮮美。

6. 裝盤：將燉好的豬小肘子取出，放入盤中，撒上適量蔥花或者香菜，即可食用。

這樣燉豬小肘子出來的菜餚肉質鮮嫩，口感細膩，湯汁濃郁，味道香濃，非常適合慢慢品嚐。希望你喜歡！