怎樣燉肘子好吃

要想燉肘子好吃，可以嘗試以下步驟：

1. 準備肘子：選擇新鮮的豬肘子，清洗乾淨，剁成小塊。

2. 預處理肘子：將肘子放入沸水中焯水一下，煮5分鐘左右，倒掉水洗淨。

3. 準備調料：準備薑片、蔥段、八角、香葉、桂皮等調料。

4. 燉煮肘子：將肘子放入燉盅或者砂鍋中，加入足夠的水，放入所有調料，加入適量的料酒和生抽。可以根據個人口味加入一些冰糖增加甜味。

5. 燉煮時間和火候：用中小火慢慢燉煮，時間可以根據所用的肘子塊的大小而定。一般來說，約1-2個小時，或者直到肘子變得非常爛軟。

6. 調味品：適當添加食鹽，雞精和胡椒粉來提升味道。

7. 可選步驟：如果喜歡湯汁更濃郁的話，可以取出適量的骨頭，將燉湯過濾後再放回湯中。

8. 最後：將燉好的肘子裝盤，撒上一些蔥花作爲裝飾，可以搭配一些青菜或者米飯一起享用。

根據個人口味，還可以加入一些其他的配料，如干貝、香菇、紅棗等，提升口感和味道。這樣就可以製作出一道美味可口的燉肘子了。