市場上買的鵝怎麼炒好吃 炒鵝肉怎麼做好吃

1、準備材料：鵝半隻、油適量、老抽適量、生抽適量、生薑片適量、八角2個、蔥一根、料酒適量。

2、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水。

3、冷水下鍋綽水後撈起洗淨。

4、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香。

5、倒入鵝肉翻炒均勻。

6、加入料酒，加入生抽和老抽。

7、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟。

8、最後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火，撒上蔥花即可。