粉條的家常煮法 粉條好吃的煮法介紹
1、所需材料:五花肉500克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1湯匙、幹辣椒1個。
2、做法:將五花肉皮刮乾淨,再切成兩釐米見方大小均勻的塊。
3、鍋加水,冷水下入五花肉,燒開煮5-6分鐘,撇去浮沫,將五花肉撈出待用。
4、鍋加油燒熱,下入白糖炒製糖色,炒至白糖顏色變成褐色,下入五花肉,將五花肉炒制上色,加入蔥段,薑片,蒜粒,花椒,大料,幹辣椒,翻炒均勻。
5、淋入熱水,要沒過豬肉,再加入料酒,醬油,白糖,大火燒開,轉小火燉制40分鐘。
6、到時間後,下入粉條,加入鹽,繼續燉制10分鐘,燉制剩少許湯汁,盛出裝盤即可。
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