新鮮嫩蒜頭怎麼燒好吃呢 紅燒新鮮嫩蒜頭的做法
1、先將五花肉沖洗乾淨,切成比大蒜子大一點點的四方塊。
2、坐鍋熱油,放入肉塊炒至肉皮變黃。
3、炒好後可以加水了,淹過肉塊多一點點即可。這裏記得要加熱水,不要加冷水,冷水會使肉塊表面冷卻,蛋白質凝固,肉燒起來要花更多的時間。煮開後淋醬油,轉小火慢慢燒30-40分鐘的樣子,然後加大蒜子。
4、接下來可以調鹽味了,抓一把幹辣椒放入鍋裏,轉中小火,可以添加一點白糖,燒出來的肉色澤會更加漂亮。
5、用筷子戳一下肉塊,能夠輕鬆插入就表示肉燒得差不多了,轉大火收汁即可。要不停的翻動,使汁均勻的裹到肉塊上。
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