新鮮嫩姜怎麼做好吃 新鮮嫩姜的吃法
1、醃嫩姜;嫩姜醃製以後最好吃,在醃製時需要取嫩姜六百克,白糖適量,醋和清水各適量。再準備一個乾淨的小盆。把準備好的嫩姜洗好以後切成薄片,然後用白糖醃製,醃出的水去掉不要,再把白糖和醋與水按一比一比一的比例調勻,製成料汁,倒入到放有嫩薑片的洋盆中醃製三到五個小時以後,嫩姜就能入味,想吃時可以直接取出食用。
2、小炒嫩姜;嫩姜炒着吃也很好吃,平時製作時需要準備三百克嫩姜和一百五十克五花肉,另外再準備適量的食用油和鹽以及少量的梅乾菜與生抽。把生薑洗好以後切成絲狀,把五花肉洗好,肥瘦分離,然後切成絲狀,把鍋中放油直接把肥肉入鍋炒出油脂。再把瘦肉入鍋炒勻,加入梅乾菜和生抽,炒勻以後把嫩薑片入鍋炒制,用大火快速的炒制兩三分鐘,加入食用鹽,調勻以後直接取出裝盤,一份好吃的小炒嫩姜就做好了。
3、嫩姜拌萵筍;食譜原料:嫩姜50克,萵筍200克,芥末仁150克,精鹽5克,香油10克,白糖10克,香醋20克,醬油10克,味精2克。萵筍削去皮,切成長8釐米、粗4釐米的條,加精鹽拌勻醃漬2小時,去其苦味,取出洗淨,在沸水鍋中略焯,控幹後,加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)醃漬。芥末仁(芥末粗老的莖,撕剔其表皮後的嫩莖)切成長8釐米、粗4釐米的長條,放在沸水鍋中炸熟,加醬油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)醃漬2小時。嫩姜颳去皮,切長細絲,浸泡後,加醋5克醃漬半小時。以上絲條放在一起拌勻,淋上香油即成。
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