週歲生日蛋糕的家常做法 週歲生日蛋糕的家常做法介紹

1、海綿蛋糕（上層）：雞蛋4個、糖120克、低筋麪粉120克、黃油30克。

2、海綿蛋糕（下層）：雞蛋5個、糖150克、低筋麪粉150克、黃油40克。

3、巧克力慕斯：黑巧克力65%0克、淡奶油400克、糖40克、百利甜酒適量、裝飾淡奶油400ml、糖（裝飾淡奶油）40克。

4、模具內塗黃油放進冰箱冷藏幾分鐘，拿出來撒上面粉，倒出多餘麪粉，進冰箱冷藏。

5、全蛋加糖打發，打蛋盆放入熱水中打發15分鐘。

6、打發至粘稠分三次加入低粉，攪拌均勻，加入融化的黃油。

7、180度25min，晾涼脫模。

8、同樣步驟製作蛋糕下層。

9、融化巧克力，晾涼後與打發的淡奶油混合，填入蛋糕上下層。

10、上下合在一起，奶油抹平。

11、裝飾花邊，然後放上生日蠟燭即可。