聖誕小熊蛋糕的家常做法 聖誕小熊蛋糕的家常做法介紹
1、食材:雞蛋5個、色拉油50克、可可粉15克、綿白糖70克、麪粉45克、淡奶油100毫升、糖粉適量、白砂糖15克、草莓適量。
2、備好巧克力蛋糕體材料:雞蛋5個、糖70克、牛奶70克、色拉油50克、麪粉45克、可可粉15克
3、牛奶和油倒入煮鍋,加熱至沸騰關火。
4、篩入已經過篩兩次的粉類(低筋麪粉45克和可可粉15克)拌勻。並將打散的4個蛋黃和1個全蛋倒入燙麪團中,攪拌成這種稀麪糊備用。
5、分3次將70克糖加入蛋白中,打到偏硬性發泡。
6、取三分之一的蛋白霜到蛋黃麪糊中,翻拌均勻。
7、然後倒回到蛋白霜中,翻拌勻。
8、將拌好的蛋糕麪糊倒入小蛋糕模具中,送入已經預熱的烤箱中層,上火180度,下火160度,約烤18分鐘。出爐後待到完全冷確脫模使用。
9、準備好裝飾材料:淡奶油100毫升、糖15克、糖粉少量、草莓適量
10、將奶油倒入打蛋盆中打發到裱花狀態,裝入裱花袋裏。
11、取一個小蛋糕,隨意擠上一圈打發的奶油。
12、將草莓尖子切下來留着做小帽子,根部切掉,其餘中間部分放在奶油中間。
13、在草莓上擠在奶油,做爲小熊的臉,然後將草莓尖蓋上就是小帽子,在帽子上擠一點奶油就是流蘇。
14、最後用點巧克力蛋糕碎在臉上點綴就是眼睛和嘴巴,撒些糖粉在帽子上當做雪花即可。
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