蒜如何保存才新鮮 大蒜保存小技巧

1、冷凍保存。把整個大蒜打碎。在這個過程中，裏面的壞蒜瓣應該被挑出來。然後準備一個塑料袋或保鮮袋密封。最後，將蒜瓣放入冰箱冷藏室保存，因爲大蒜髮芽也是有條件的，只有溫度高於5且溼度適宜時，才能發芽。冰箱的保鮮層，溫度在5以下，用塑料袋密封，可以防止水分影響大蒜，使大蒜在沒有發芽的必要條件下，自然不會發芽。

2、密封保存法。挑出大蒜中的壞蒜瓣。準備一個密封的罐子，放入大蒜，然後密封。然後放在陰涼通風處。這樣可以防止水分進入，降低罐子裏的氧氣濃度，從而產生二氧化碳，可以有效抑制大蒜呼吸，防止大蒜髮芽。