新鮮辣椒如何收藏保存 新鮮辣椒如何儲存
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1、最直接的方法是冷凍保存法:購買回來後辣椒先擦拭表面污漬,切勿清洗,用剪刀去蒂,分數量裝入保鮮袋內,稍微擠出空氣後密封;放入冰箱內冷凍保存,一半可保鮮半年左右。
2、鮮辣椒曬乾法:辣椒購買回來後,清洗去蒂後晾乾,攤開到晾曬篦子上,放在太陽下自然曬乾;曬乾的辣椒蒸發出大多數的水分,辣味十足,且可密封保存一兩年。
3、製作成辣椒醬法:新鮮辣椒洗淨晾乾,用料理機把辣椒和姜、蒜打碎混合攪拌均勻後,裝入容器內密封保存。
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