骨頭怎樣燉白湯好喝

1. 首先，選擇新鮮的骨頭，最好是帶有骨髓和肉的部位，比如牛腱、豬骨或雞骨等。
2. 將骨頭清洗乾淨，然後用溫水浸泡至少1小時，以去除血水和雜質。
3. 把骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，水量要蓋過骨頭，然後煮沸。
4. 在水煮沸的過程中，將浮沫和雜質撇去，這樣可以保持湯清澈。
5. 加入適量的薑片、蔥段和少許黃酒，這樣可以去除腥味並增添香味。
6. 轉小火慢燉2-3個小時，或者使用高壓鍋壓力煮熟。
7. 燉好後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒進行調味。
8. 最後，可以根據喜好加入一些蔬菜、豆腐或麪條等搭配食用。

這樣燉煮出來的白湯中含有豐富的骨髓營養，口感香濃，非常適合作爲滋補養生的一道湯品。