麻辣海鮮罐頭怎麼做 簡單方法教你輕鬆製作美食
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1、將蝦、鮑魚、乾貝、魷魚和丁香魚洗淨,蒸煮至其鬆軟,去殼,油炸成蝦丁、貝丁和鮑魚丁;魷魚風乾切絲;丁香魚煎炒切丁;
2、將乾紅椒和花椒剁碎,置於炒鍋中幹炒10-20min後加入步驟(1)中蝦丁、貝丁、鮑魚丁、魷魚絲和丁香魚丁再幹炒10-20min,得到配料A;
3、將調料醬與水按體積比爲1∶5-7進行混合均勻後加入胡椒粉、八角、沙姜和菜籽油進行熬製1-2h,再加入配料A熬製0.3-0.5h後得到醬料B;
4、排氣殺菌,醬料B裝罐,密封入庫,即可得到麻辣海鮮罐頭。
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