辣味海鮮製作方法 麻辣海鮮的做法
1、食材:扇貝適量、對蝦適量、迷你花甲適量、皮皮蝦適量、小龍蝦適量、螃蟹適量、姜適量、料酒適量、大料適量、豆瓣醬適量、白糖適量、火鍋底料適量、甜麪醬適量、芝麻適量、香菜適量。
2、準備好全部食材,處理乾淨備用。
3、分別把貝殼、小蟶子焯水煮開口。八爪魚煮八成熟。撈出控水備用。
4、再分別把藕片、皮皮蝦、對蝦、小龍蝦、螃蟹過油炸至八成熟。撈出控油。
5、食材全部處理好了,就可以開炒啦。
6、鍋留底油,放入大料炒香。
7、再放入幹辣椒,炒想。
8、再來一勺豆瓣醬、一塊火鍋底料。翻炒至出紅油。再來少許白糖,和甜麪醬。
9、放入全部海鮮。加點十三香,翻炒均勻。
10、出鍋撒上芝麻,點綴香菜即可。
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