家常美食的簡單製作方法 家常簡單美食怎麼製作

1、魚香肉絲，食材：豬肉，尖椒，木耳，胡蘿蔔。做法：木耳，胡蘿蔔，青椒切絲，豬肉切絲加鹽，一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉抓勻醃製10分；魚香汁：兩勺生抽十兩勺醋十一勺蠔油十一勺白糖十一勺澱粉十加半碗水；鍋中倒油，放入肉絲滑熟盛出來，蔥蒜炒香加入一勺豆瓣醬，炒出紅油；倒入尖椒，胡蘿蔔，木耳炒至斷生，放入肉絲，最後放入魚香汁炒勻出鍋！

2、煎豆腐：煎豆腐想要不粘鍋，首先得充分的滑鍋，熱鍋涼油滑好鍋，在鍋底均勻撒上點食鹽，避免豆腐與鍋底直接接觸，造成粘鍋糊底。再放豆腐，輕輕晃動鍋，讓豆腐均勻受熱保持小火煎3分鐘，豆腐周圍變色，底面呈金黃色時，在上面撒點鹽，翻過來之後再煎2分鐘。豆腐兩面都呈金黃色時倒出控油。鍋內放點水，水燒開以後放點雞粉、蠔油攪拌均勻，勾入少許水澱粉，把湯汁收濃。倒入煎好的豆腐和蔥花，讓豆腐裹上料汁翻勻後，一般香噴噴的煎豆腐就做好了。

3、醬香雞蛋：食材：雞蛋，蔥，澱粉，辣椒粉，白糖。做法：雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，澱粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水攪拌均勻備用；鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。