做蛋糕怎麼做才能好吃呢 怎麼做蛋糕纔好吃

1、需要準備的食材有：玉米油50克，低筋麪粉100克，70毫升純牛奶，最好是溫熱的，母雞蛋6個，白糖80克，食鹽1克，白醋幾滴就可以。

2、首先把50毫升的玉米油放在小碗裏，放在燒開了的鍋裏煮5分鐘，使玉米油溫度在90度左右，大碗裏放100克低筋麪粉，倒入燙好的玉米油攪拌均勻，倒入70毫升的純牛奶，繼續攪拌，把6個雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃放在麪粉碗裏，拌均勻後備用。

3、蛋清放在一個無水無油的乾淨盆裏，放1克食鹽，幾滴白醋，80克白砂糖，用電動打蛋器低速打發至白糖融化，再用高速打發至提起打蛋器有三角的形狀而且不倒的狀態就可以了。

4、打發好的蛋清分大概三分之一放在蛋黃裏，用鏟子左右翻拌，一定要左右翻拌，不能轉圈的攪拌，翻拌均勻後倒在剩下的三分之二的蛋清裏繼續用鏟子左右翻拌均勻，再準備一個8寸的蛋糕模具，把拌勻的蛋糕液倒在模具裏，拿起模具在桌子上震一下，震出裏面的大氣泡。

5、烤箱上下管160度預熱10分鐘，把蛋糕放在中下層，烤20分鐘後，帶上手套取出蛋糕，用刀把蛋糕輕輕的劃成六等份，不要用力劃，然後迅速放回烤箱，繼續烤40分鐘，沒有烤箱的也可以用電飯煲，蒸出來的效果也是一樣的。

6、時間到，蛋糕烤好了，帶上防燙的手套，打開烤箱取出蛋糕，顏色金黃色的，既好看又好吃的蛋糕就做好了。