做排骨加什麼好吃又簡單
功效:排骨富含蛋白質、鈣、磷和多種維生素,具有滋陰養血、強筋壯骨、健脾開胃的功效。此外,排骨還有助於調節身體的水鹽平衡和促進胃腸蠕動。
材料:
- 排骨500克
- 生薑適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 蠔油適量
- 蒜末適量
做法步驟:
1. 將排骨洗淨後放入開水中焯水,煮2-3分鐘,取出瀝水備用。
2. 鍋中倒入適量的清水,放入切成片狀的姜和焯水後的排骨,加入適量的料酒,大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘。
3. 燉煮期間,可以撇去浮沫,保持湯清爽。
4. 在煮排骨的同時,可以準備調味料:將適量的醬油、白胡椒粉和蠔油混合。
5. 煮熟的排骨撈出瀝水,放入燉湯中再次煮開。
6. 將調好的醬料倒入鍋中,翻炒均勻後,撒上蒜末,再翻炒片刻即可出鍋。
注意事項:
1. 煮排骨時,可以根據個人口味增減調料的使用量。
2. 燉煮排骨的時間要足夠,以確保排骨的口感鮮嫩。
3. 在倒入調味料後,要迅速翻炒均勻,避免煮得過久,影響口感。
以上就是一道簡單又美味的做排骨的方法,快來嘗試一下吧!
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