爆炒蝦肉怎麼炒好吃又簡單
功效:爆炒蝦肉是一道營養豐富、美味而簡單的菜餚。蝦肉富含優質蛋白質和礦物質,有助於增強免疫力、促進肌膚健康以及改善貧血狀態。此外,蝦肉還富含低脂肪和低膽固醇,可以幫助控制體重和血液中的膽固醇水平。
材料:
- 鮮蝦肉:300克
- 蒜瓣:3瓣,切碎
- 姜塊:1塊,切碎
- 青蔥:適量,切段
- 辣椒:適量,切碎
- 生抽:2湯匙
- 料酒:1湯匙
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 植物油:適量
做法步驟:
1. 蝦肉洗淨,去掉蝦線。如果蝦肉比較大,可以剪成適合的大小。
2. 鍋中倒入適量植物油,放入切碎的姜和蒜瓣,用中小火炒香。
3. 加入切碎的辣椒,繼續炒香。
4. 將蝦肉倒入鍋中翻炒,同時加入料酒提味。
5. 炒至蝦肉變色,加入生抽,繼續快速炒勻。
6. 加入少許鹽和白胡椒粉,調味均勻。
7. 最後加入青蔥段,炒勻即可。
注意事項:
1. 炒蝦肉的時間要掌握好,過久會導致蝦肉變硬口感不好。
2. 蝦肉洗淨後要儘量去除蝦線,以免影響口感。
3. 辣椒的多少可以根據個人口味調整,喜歡辣的可以加多一些。
4. 炒蝦肉時火候要掌握好,避免過火炒糊。
以上就是簡單又好吃的爆炒蝦肉的做法。希望大家可以根據自己的口味和喜好進行調整,盡情享受這道美味的佳餚!
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