爆炒豬腰怎麼炒簡單又好吃

功效：豬腰是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等營養物質。經常食用豬腰可以補腎益精、強筋壯骨，有助於改善腎虛所導致的腰痠背痛等症狀。

材料：
- 豬腰：500克
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 青椒：適量
- 紅椒：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 將豬腰清洗乾淨，切成薄片，放入開水中焯水，燙熟後取出備用。
2. 生薑和蒜瓣切末，青椒和紅椒切成小塊備用。
3. 在鍋中倒入適量植物油，加熱後放入姜蒜末炒香。
4. 加入豬腰翻炒均勻，加入料酒炒勻，去腥味。
5. 加入生抽，鹽，白胡椒粉，炒勻。
6. 放入青椒和紅椒，翻炒均勻，保持青椒和紅椒的口感。
7. 最後加入少許雞精提鮮，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 在焯水豬腰時要注意時間掌握，不要過火，否則會導致豬腰過熟影響口感。
2. 姜蒜末的加入可以提鮮味，可以根據個人口味適量調整。
3. 青椒和紅椒的加入可以增加菜餚的色彩，也可以根據個人口味適量添加。
4. 在炒制時火候要掌握好，不要炒過頭，以保持豬腰的嫩滑口感。

這樣簡單的爆炒豬腰，口感鮮美，滋味十足。簡單操作，營養豐富，不妨一試！