螺絲肉又簡單又好吃怎麼做
螺絲肉是一道又簡單又好吃的家常菜,它不僅口感鮮嫩,而且味道醇厚,深受大家喜愛。下面就來介紹一下螺絲肉的功效、材料、做法步驟以及注意事項。
功效:
螺絲肉富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,能夠提供豐富的營養。它具有補腎養血、滋陰補陽的功效,有助於增強體力、強壯筋骨。
材料:
1. 豬肉螺絲肉500克
2. 蔥薑蒜適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 生抽適量
6. 白胡椒粉適量
7. 白糖適量
8. 雞精適量
9. 澱粉適量
10. 食用油適量
做法步驟:
1. 將豬肉洗淨,切成小塊,用刀背拍鬆。
2. 將蔥薑蒜切碎備用。
3. 在一個大碗中,加入適量的料酒、鹽、生抽、白胡椒粉、白糖、雞精和澱粉,攪拌均勻成醃料。
4. 將肉塊放入醃料中,用手撈拌均勻,醃製15分鐘。
5. 熱鍋熱油,爆炒蔥薑蒜碎,待香味出來後將醃製好的螺絲肉倒入鍋中,煸炒至變色。
6. 倒入適量的清水,大火煮開後改小火燉煮20分鐘,待肉變軟爛。
7. 最後加入雞精調味,再翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上一些蔥花提香即可。
注意事項:
1. 切肉的時候可以切螺絲狀,這樣容易入味且口感更好。
2. 醃製的時間不宜過長,以免影響肉質。
3. 爆炒蔥薑蒜碎時要用中小火,以免糊掉。
4. 燉煮的時間要根據肉的大小和軟爛程度來決定,可以用筷子輕輕插入肉塊,如果能輕鬆插入,則表示燉煮時間到了。
螺絲肉非常簡單好吃,是一道經典的家常菜。它既美味又營養,常吃可以增強體質,提高免疫力。快來試試吧!
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