茄子怎樣蒸纔好吃又簡單
功效:茄子富含多種維生素、礦物質和纖維素,有助於增強免疫力、促進消化和抗衰老,同時也可以降低膽固醇和血壓。
材料:
1. 新鮮茄子 2-3個
2. 大蒜 2瓣
3. 蔥 1根
4. 生薑 適量
5. 食用油 適量
6. 生抽 適量
7. 鹽 適量
做法步驟:
1. 將茄子洗淨,去掉茄蒂,切成適當的厚度塊狀。大蒜剁碎,蔥切成段,姜切絲備用。
2. 在蒸鍋中加水並燒開,將茄子放入蒸盤中,上面撒上蔥段和薑絲。
3. 將蒸盤放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,用中火蒸8-10分鐘。
4. 蒸好後,取出蒸盤,將茄子放入碟中。
5. 鍋中燒熱適量食用油,加入大蒜炒香,然後加入生抽炒勻。
6. 最後,將炒好的大蒜醬油倒在茄子上,撒上適量的鹽,即可享用。
注意事項:
1. 選擇新鮮、皮滑、無斑點的茄子,口感更好。
2. 蒸茄子時,蒸盤要離鍋底一定距離,避免茄子底部過熟。
3. 溫度和時間根據茄子的大小和個人喜好進行調整,確保茄子蒸熟但不變爛。
4. 炒大蒜醬油時要小心火候,避免炒焦或燒糊。
5. 在擺盤時注意茄子要整齊擺放,以保持美觀。
這是一種簡單又美味的茄子蒸法,通過蒸熟的茄子搭配香脆的大蒜醬油,口感鮮嫩,味道濃郁。無論作爲一道家常菜還是素食菜品,都能夠滿足口味需求,同時又能夠享受到茄子所帶來的健康功效。不妨在閒暇時嘗試一下,給自己和家人帶來一份美味的享受。
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