怎樣做家常麪食最好吃 如何做家常麪食最好吃

1、家常做空心小油餅麪食好吃。

2、準備一個和麪盆，倒入普通麪粉300克，加入食鹽2克，酵母粉3克，打入一個雞蛋，加入雞蛋可以使口感更加鬆軟，再加入無鋁泡打粉1克，倒入不超過40度的溫水和麪，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，加入少許植物油，再揉成軟硬適中光滑的麪糰，刷上一層植物油，避免麪糰風乾，再蓋上保鮮膜，放在一邊醒面1個小時。

3、等1個小時過後，取出醒好的麪糰，放在案板上，用手攤平，再擀成4毫米厚度的麪皮。準備一個合適的工具，按壓成圓形的面胚備用。

4、炒鍋燒熱倒入食用油，等油溫燒至4成熱時，下入做好的面胚，全程開小火，用筷子不停地翻動，炸至麪餅鼓泡，金黃酥脆時，即可撈出控油。