肉絲跑蛋的家常做法 肉絲跑蛋的家常做法介紹

1、用料：瘦肉絲300g雞蛋4個蔥適量鹽適量生抽適量生粉適量胡椒粉適量。

2、準備食材，雞蛋4個，瘦肉絲300克，大蔥小蔥均可。

3、雞蛋打糊加適量鹽，蔥切碎備用。

4、瘦肉絲洗淨，加入適量的生粉和醬油抓勻。

5、將瘦肉絲、蔥花倒入蛋糊中拌勻。

6、將炒鍋加熱，倒入適量油，將油燒熱後，倒入做好的肉絲雞蛋糊，保持中小火對炒鍋進行加熱，不要急於翻動它。

7、等一面炒成金黃色後，快速整塊翻面，再油爆另一面，等兩面都金黃時就可以關火。