陂薩的家常做法 可做成雞肉火腿披薩
1、材料:調製過的雞肉塊適量,番茄醬,火腿腸半隻,柿子椒(燈籠椒)1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋麪粉150克,黃油適量,發酵粉3-5克,無鋁泡打粉3克,鹽3克。
2、高筋麪粉和無鋁泡打粉,發酵粉混合。
3、溫水裏加入鹽,然後用溫水和麪。麪糰和好後,放置一邊。
4、把黃油用微波爐低溫融化(1/3塊),然後倒入麪糰裏,抓麪糰。
5、把黃油揉進麪糰裏,然後麪糰的盆子,蓋上蓋子,餳發。
6、燈籠椒切丁,用油炒熟,加入適量胡椒粉和鹽,備用。
7、調製過的雞肉塊:用鹽,生抽,少量糖拌勻雞塊,醃製半個小時,水開蒸10分鐘。
8、等麪糰發酵了,放在面板上,反覆揉麪。
9、然後擀成披薩盤大小的麪皮,圓形邊,窩起來,做卷邊披薩。
10、等麪皮餳發了,把番茄醬刷在這麪皮上,然後撒少量奶酪。
11、把雞肉適量擺在麪皮上,至少切開的時候,每塊披薩上,有2-3塊雞肉。
12、把切成片的火腿腸,或者紅腸片,鋪在麪皮上。
13、烤箱預熱5分鐘,溫度230度烤10分鐘。
14、最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上,在撒一層奶酪。
15、烤幾分鐘,等待奶酪融化即可。
16、用披薩刀切塊,分食。
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