香椿怎麼醃製才能長久保存 香椿怎麼醃製保存久一點

1、將香椿焯水，其實對於很多野菜來說都必須要焯水，焯水可以去除裏面的有害物質，特別是鄉村如果不焯水的話，對人身體危害是非常大的，因爲它裏面含有很多的硝酸鹽。

2、焯水之後撒上一些食用鹽，因爲是醃製的香椿，所以食用鹽的量可以多一些，這樣能夠保存的時間更久一些，撒好鹽之後放着一邊，醃製大約一天。

3、將醃製好的香椿進行揉搓，使鹽入味，然後放置在陰涼通風處晾乾，注意一定要是陰涼通風的地方，如果放置在太陽底下的話，很容易就曬成菜乾了，吃起來口感就很差，陰涼處風乾之後，放入無水無油的玻璃瓶中，隨吃隨取即可！但是在取香椿的時候，也一定要用無油無水的筷子來夾取，這樣才能夠保證它的保存時間更久！