正宗炒釘螺的做法 炒釘螺怎麼做好吃

1、用料：釘螺500G、姜一小塊、蒜三四瓣、蔥頭一根、蔥一根、紅辣椒一根、青椒一根、香菜一小把、油、糖三小勺、料酒4勺、醬油4勺、醋3勺。

2、買回來的丁螺用清水洗78遍，洗乾淨爲止。

3、釘螺冷水下鍋加入一勺料酒。煮開後再煮兩三分鍾。

4、煮好的釘螺瀝水備用。

5、準備食材，左邊先放，右邊後放。不能吃辣椒就不放，或者只放青椒。

6、鍋熱下油放入蔥頭，蒜薑絲辣椒爆炒。

7、放入丁螺翻炒。

8、下4勺料酒，4勺醬油，三小勺糖，三勺醋進行翻炒，翻炒後加入香菜段，蔥段青椒絲，再翻炒，一兩分鐘即可出鍋。