怎樣做涼拌菜好吃 涼拌菜的烹飪方法
美食3.06W
可以做黃瓜拌肉絲,具體做法如下:
1、材料:豬肉200克,黃瓜100克,精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。
2、黃瓜摘洗乾淨,切成約3毫米粗的絲,淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲,放入碗內,加鹽、水豆粉拌勻。鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。
3、黃瓜入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下肉絲炒散籽,放黃瓜炒勻,烹入芡汁,翻炒幾下起鍋裝盤即成。
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