什麼素菜湯好吃又簡單
標題:簡單又美味的西紅柿豆腐湯
功效:
西紅柿豆腐湯富含維生素C、纖維素和蛋白質,能夠提高免疫力、促進消化和保持肌膚健康。這道湯不僅開胃,還帶來一股暖暖的滿足感,適合健康飲食。
材料:
- 2個新鮮熟透的西紅柿
- 1塊切成小塊的嫩豆腐
- 適量的白胡蘿蔔
- 適量的洋蔥
- 適量的小蔥或香菜
- 適量的食用油、鹽和胡椒粉
- 500毫升清水
做法步驟:
1. 將西紅柿洗淨,用開水燙一下,然後剝皮,切成小塊備用。
2. 白鬍蘿蔔、洋蔥分別剝皮,切成小塊。
3. 預熱鍋,加入適量的食用油,放入洋蔥和白鬍蘿蔔炒熟。
4. 倒入西紅柿塊,繼續翻炒數分鐘,使其煮爛。
5. 加入清水,轉小火煮沸,然後改用中小火慢慢燉煮20分鐘。
6. 取出部分煮爛的西紅柿塊,用勺子壓成汁,再放回鍋中。
7. 將切好的嫩豆腐加入鍋中,用小火煮約5分鐘,直到豆腐變軟。
8. 加入鹽和胡椒粉調味,根據個人口味可適量添加些許醬油或醋增加酸度。
9. 最後撒上切碎的小蔥或香菜作爲裝飾,即可享用。
注意事項:
- 選用新鮮成熟的西紅柿,口感更好,味道更甜美。
- 食材切塊大小要均勻,以便煮爛的速度和口感相配。
- 煮湯的過程中要時刻掌握火候,以免濃度過高或煮沸過久導致湯品過於濃郁。
- 鹽和胡椒粉的用量可以根據個人口味作適量調整,煮之前先嚐一口湯汁。
這道西紅柿豆腐湯簡單易做,家常菜餚中常見,但卻給人帶來溫馨的味覺享受。無論在寒冷的冬天還是夏日的午後,一碗熱騰騰的西紅柿豆腐湯都能爲身心帶來舒適和滿足的感覺。享受清淡中的鮮美,讓素食也可以如此美味。
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