好吃又簡單的素菜
[素炒四季豆]
功效:
素炒四季豆是一道既美味又營養的素菜。四季豆含有豐富的維生素C和膳食纖維,有助於提高免疫力、促進消化和排毒。此外,它還含有多種礦物質,例如鉀、鐵和鈣,對身體健康十分有益。
材料:
- 250克四季豆
- 2顆大蒜,切碎
- 1小塊姜,切成細片
- 適量的食用油
- 適量的鹽和生抽
做法步驟:
1. 將四季豆洗淨並去掉兩端的硬梗,然後切成長度約爲4釐米的段。
2. 在炒鍋中倒入適量的食用油,加熱至中火。
3. 加入切碎的大蒜和薑片,煸炒至香味四溢。
4. 將切好的四季豆倒入炒鍋中,炒熟至變色。
5. 加入適量的鹽和生抽,繼續翻炒2-3分鐘,使調味料均勻滲透到四季豆中。
6. 關火後稍加翻炒幾下,使其更加入味。
7. 出鍋前可以根據個人口味加入一些香蔥或者花生碎進行裝飾。
注意事項:
1. 切四季豆的時候,注意保持一致的長度,這樣在炒制的時候更爲均勻。
2. 大蒜和姜用切碎的形式加入炒鍋,可以使味道更加濃郁,但若不喜歡過於辛辣的口感,也可以適量減少用量。
3. 在翻炒四季豆時,火候要掌握好,不要過早收火,以免四季豆變得鬆散而失去口感。
4. 若有花生過敏史的人羣,可以選擇不加花生碎或者替換爲其他喜歡的堅果類食材。
嘗試一下這道簡易的素菜吧!它不僅美味可口,還能提供豐富的營養和健康的功效,適合各個年齡段的人食用。做法簡單,材料易得,快來一試!
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