潮汕小孩做什麼好吃又簡單
潮汕小孩做一道簡單又好吃的菜品——魚香茄子。下面是具體的製作步驟:
功效:
1. 茄子富含維生素和纖維,有促進消化的作用。
2. 魚香味調料中的辣椒、姜和蒜有助於增強食慾,促進血液循環。
材料:
- 茄子:2個
- 豬肉末:100克
- 蒜瓣:3-4瓣
- 姜:適量
- 青紅椒:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 糖:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 水澱粉:適量
- 蔥花:適量
做法步驟:
1. 將茄子洗淨切成條狀,並浸泡在水中備用,以防茄子變黑。
2. 蒜瓣、姜和青紅椒分別切成細末備用。
3. 起鍋熱油,倒入蒜末和薑末煸炒出香味,再加入豬肉末炒熟。
4. 加入料酒、醬油、糖、鹽和雞精繼續炒勻。
5. 將茄子撈出瀝乾水分,放入鍋中翻炒均勻,直至茄子變軟糯。
6. 加入青紅椒繼續炒勻。
7. 將水澱粉加入調味汁中攪拌均勻,倒入鍋中炒勻,讓茄子均勻受味,直至湯汁變稠。
8. 起鍋裝盤,撒上蔥花點綴即可。
注意事項:
1. 茄子切割後要浸泡在水中,以防止氧化變黑。
2. 炒茄子時要不停翻炒,避免燒焦或炒糊。
這道魚香茄子簡單易做,而且味道香辣可口,非常適合潮汕小孩嘗試製作。希望你們喜歡這道菜品!
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