肥腸大蝦砂鍋燉怎樣做

肥腸大蝦砂鍋燉的做法如下：

材料：
- 肥腸 300克
- 大蝦 300克
- 生薑適量
- 蔥適量
- 大蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 清水適量

步驟：
1. 肥腸用清水反覆沖洗乾淨，切成段狀，放入開水中焯水，煮至水開後再焯煮5分鐘，去腥味，撈出備用。
2. 大蝦去殼去蝦線，清洗乾淨，備用。
3. 生薑去皮切片，蔥切段，大蒜拍碎備用。
4. 取一個砂鍋，放入適量清水，加入肥腸、大蝦、料酒、生薑、蔥、大蒜，蓋上鍋蓋。
5. 開小火燉煮20-30分鐘，待肥腸熟軟入味，湯汁變濃稠時加入鹽和醬油調味。
6. 燜煮片刻，砂鍋燉好後撒上少許蔥花，即可出鍋享用。

這道菜口感豐富，肥腸的韌勁和大蝦的鮮美搭配在一起，味道極佳，非常適合家庭聚餐或冬天食用。希望你能成功製作出美味的肥腸大蝦砂鍋燉！