哪種蝦清蒸好吃又營養 清蒸黑虎蝦好吃又營養
1、清蒸黑虎蝦好吃又營養。所需配料:檸檬片、黑虎蝦、姜。
2、清蒸黑虎蝦烹飪過程:大家可以簡單地準備一下食材,選擇適合家庭食用的黑虎蝦數量,也要準備一些小蔥、薑片以及檸檬片。很多的黑虎蝦爲了保鮮都是冷凍的狀態,所以大家首先要做的就是解凍。可以在室溫下,把它們放入冷水中進行解凍,一般半天左右就可以解凍完成。解凍完畢之後,大家要做的就是處理一下黑虎蝦,除了將蝦線挑出之外,它的蝦頭部位也要適當的做一下修剪,這樣之後製作完成的黑虎蝦顏值會更高一點。把每一隻黑虎蝦都按照上面的步驟進行處理,之後依次對它們進行擺盤。可以在處理完成的黑虎蝦上面放上幾片檸檬片,在這裏大家可以選擇鮮檸檬切片或者使用曬乾的檸檬片,它們都有不錯的風味。爲了讓黑虎蝦的味道更好,也爲了去腥,可以在上面切一些蔥段和薑片,這樣做能讓黑虎蝦不腥同時也能提升風味。接下來就是繼續調味,可以在黑虎蝦上面均勻的撒上一些生抽進行提鮮。鹽的用量可以按照家庭口味進行調試,一般來說半勺左右即可,因爲黑虎蝦本身也是會有一些鹹度存在。爲了讓調味品更好的入味,大家可以爲黑虎蝦蓋上蓋子,或者是覆上保鮮膜之後醃製半個小時左右。醃製完成的黑虎蝦,大家可以用蒸鍋、蒸箱或者是其他工具,將它們蒸制10分鐘左右,蒸好之後適當的撒一些蔥花,味道就很不錯。
3、烹飪技巧:黑虎蝦除了放入冷水解凍之外,也可以讓它在室溫下自然解凍,兩種方法都是可以的,能夠保證黑虎蝦本身的纖維不被破壞。處理黑虎蝦也是非常重要的,蝦線是必須要挑出的,其次要處理它的頭部,這樣除了讓擺盤更漂亮之外,食用的時候也能避免一些麻煩。檸檬片可以選擇鮮檸檬,或者也能使用幹檸檬片。將調味品全部加入之後,要醃製半小時左右,這樣能夠讓黑虎蝦更加入味。
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