四川冰粉怎麼做 四川冰粉的做法
1、備用食材:冷水550克,白涼粉30克,花生碎60克,紅糖4塊,葡萄乾50克,蔓越莓適量,白芝麻少許。
2、先將所有的食材都準備到位,花生事先烤熟後,去皮,然後用擀麪杖將其擀碎,白芝麻也需要事先將其炒熟待用,葡萄乾、蔓越莓可以放入清水中浸泡一會。
3、取50克的清水,將其放入在鍋中,加入5塊的紅糖塊,小火將其加熱,使得紅糖可以完全融化成紅糖水即可,關火晾涼待用,重取一鍋放入500克的冷水。
4、在其中加入30克的白涼粉,大火開始煮,注意用一個鍋鏟不停攪拌,直到將其加熱至沸騰的狀態,即可關火,準備一個容器,將煮好的涼粉水倒入在容器中。
5、自然冷卻好,然後將其放入冰箱中冷藏直至凝固定型,然後將涼粉倒扣出來,將其切成塊狀,切好的冰粉裝入一個容器中,然後將之前煮好並且冷卻好的紅糖水倒入其中。
6、撒上泡好水的蔓越莓和葡萄乾,最後加上花生碎和白芝麻,便可以開始享用了,當然如果還喜歡其他食材也可以搭配。
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