魚的家常烹飪方法 教你魚的家常烹飪方法

1、材料：銀魚250克、雞蛋2個、油鹽適量、姜1塊、料酒1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、澱粉3湯匙。

2、將銀魚投洗乾淨，控幹水分，將銀魚內加入薑片，鹽，料酒，白胡椒粉，拌勻，醃製10分鐘，將薑片挑出不用，這樣能去掉銀魚的腥味。

3、將雞蛋磕入碗內，將雞蛋黃盛出不用，打散，加入澱粉攪拌均勻，調成糊，將銀魚放在糊內，攪拌均勻。

4、鍋加油燒至8成熱，將銀魚逐條下入炸制，如果油量不多，銀魚分兩批炸。

5、將銀魚小火炸至金黃，撈出控油，裝盤即可。