火腿腸怎麼做的 自制玉米火腿腸的做法
1、【原料】:豬瘦肉300g、雞小胸肉200g、蔥、姜粉、鹽、白糖、雞蛋、甜玉米粒、白酒;
2、把雞胸肉和豬瘦肉清洗乾淨,切成小塊;
3、把肉塊和蔥段一起放進破壁料理機裏。
4、啓動“點動”模式,一分鐘就能把肉塊打成肉泥,不過在攪拌的過程中需要用攪拌棒壓住,以免肉塊爬升過高接觸不到攪拌刀。
5、打好的肉泥放在小盆裏,放進鹽、白糖、姜粉、雞蛋、雞粉、一點白酒,用筷子按順時針方向混合均勻;
6、最後再把甜玉米粒放在肉餡裏;
7、把肉餡和玉米粒混合均勻;
8、模具清洗乾淨後刷上一層薄油防粘;
9、把拌好的肉餡放在裱花袋裏,袋口剪個小口,能夠順利的把玉米粒擠出來就可以了;
10、把拌好的肉餡擠到模具裏;
11、再用勺子平平刮平模具裏的肉餡;
12、把模具的白色透明蓋子蓋在上面,輕輕按壓平整;
13、放進蒸鍋或蒸箱裏,蒸25分鐘。
14、蒸熟以後的火腿腸很輕鬆就從模具裏取了出來,因爲沒有添加其它的食品添加劑,顏色是白色的,拿在手裏就可以直接食用了,也可以放在平底鍋裏用油煎一煎再食用。
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