青椒大蒜怎麼拌好吃又簡單

功效：
青椒和大蒜都是常見的食材，它們不僅味道香濃，而且具有許多健康功效。青椒富含維生素C、維生素A和纖維，有助於增強免疫力，預防感冒和其他疾病。大蒜具有抗菌、抗病毒和抗氧化的作用，有助於降低膽固醇和血壓，保護心臟健康。

材料：
- 青椒：2個
- 大蒜：3瓣
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量

做法步驟：
1. 將青椒洗淨，去掉籽和蒂部，切成細絲狀備用。
2. 大蒜去皮，切成末備用。
3. 取一個小碗，放入醋和醬油，適量根據個人口味調整。
4. 取一個炒鍋，加適量食用油燒熱。
5. 將切好的青椒絲放入炒鍋中，用中火翻炒約1-2分鐘，至青椒變軟。
6. 加入大蒜末，繼續翻炒約1分鐘，使香味更濃郁。
7. 將調好的醋和醬油倒入鍋中，加入適量鹽，根據個人口味調整。
8. 快速翻炒並均勻混合，炒勻即可關火。
9. 將拌好的青椒大蒜裝盤，可作爲涼菜或配菜。

注意事項：
1. 切青椒和大蒜時要注意安全，避免割傷自己。
2. 青椒可以選擇辣度適中的品種，根據個人口味選擇是否去籽。
3. 炒制過程中要掌握好火候，避免過火影響口感。
4. 醋和醬油的比例可以根據自己的口味調整，可多加或減少。
5. 保存拌好的青椒大蒜時，放入冰箱冷藏，可以延長保鮮期。

通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆地拌出一道美味又健康的青椒大蒜涼菜，希望你喜歡！