柚子糖做法簡單又好吃
功效:柚子外皮富含維生素C和抗氧化物質,具有美容養顏、提高免疫力的功效。柚子糖則是一種製作精良的糖果,頗受大家喜愛。
材料:
- 2個新鮮柚子的外皮
- 400克細砂糖
- 清水適量
做法步驟:
1. 將柚子洗淨,用刀颳去外皮的綠色部分,只留下黃色部分的柚子皮,儘量避免帶有白色的果肉和內皮。刮取好的柚子皮切成細絲狀備用。
2. 將切好的柚子皮放入鍋中,加入足夠的清水,讓柚子皮浸泡15分鐘至半小時,以去除苦味。
3. 將鍋放在火上,大火加熱至水開後,轉小火煮15分鐘。然後,將柚子皮撈出,用清水沖洗乾淨,去除殘留的苦味。
4. 將煮熟的柚子皮瀝乾水分,放入鍋中,加入400克細砂糖,用小火煮至糖完全融化,攪拌均勻。
5. 等糖糊變得粘稠,開始起泡後,繼續用小火煮制約20分鐘,期間要不斷攪拌,防止糖糊粘鍋。
6. 當糖糊呈現琥珀色並且不再有氣泡時,就可以熄火。將糖糊倒入模具中,平鋪整齊,讓其自然冷卻。
7. 待柚子糖完全冷卻後,可以用刀切成小塊,即可食用。
注意事項:
- 刮取柚子皮時,儘量不要刮到果肉和內皮,以免柚子糖味道過苦。
- 在煮熟柚子皮時,要充分去除苦味,以確保柚子糖口感更好。
- 在製作過程中,要不斷攪拌糖糊,以免糊鍋或糖糊糊住。
- 製作完成後,將柚子糖存放在密封的容器中,避免潮溼或受潮,以保持口感和保存時間。
以上就是柚子糖的簡單又好吃的製作方法。享受制作美味糖果的過程,品嚐柚子糖獨特的口感和健康功效吧!
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