柚子皮怎麼做好吃又簡單

柚子皮怎麼做好吃又簡單

功效：
柚子皮含有豐富的維生素C和纖維素，有助於提高免疫力、促進消化和抗衰老。柚子皮還具有清熱解毒、健脾和舒緩作用。

材料：
- 新鮮柚子皮：2個
- 細砂糖：適量

做法步驟：
1. 清洗柚子皮：用溫水將柚子皮清洗乾淨，去除表面的髒物和農藥殘留。注意不要削去果肉，只需要將皮部分清洗乾淨即可。

2. 削皮：將清洗乾淨的柚子皮切成較大的塊狀，然後用刮刀或刀背將果肉和白色的內胚皮完全刮淨，只保留外層的黃色皮部分。

3. 製作糖漬：將削好的柚子皮放入鍋中，加入足夠的水使柚子皮完全浸泡在水中。用中火煮沸，然後把柚子皮撈出，用清水沖洗掉表面的苦味。重複以上步驟2-3次，直到柚子皮不再發苦。

4. 煮糖：將清洗過的柚子皮放入鍋中，加入足夠的水，用慢火煮約1小時，直到柚子皮變得柔軟。

5. 糖化：將煮熟的柚子皮撈出，輕輕瀝乾水分，然後將柚子皮均勻地塗上細砂糖。

6. 晾乾：將糖漬的柚子皮放置在通風的地方，晾曬1-2天，直到柚子皮變硬。

注意事項：
1. 柚子皮糖製作過程中，要確保使用的柚子皮是新鮮且沒有受到污染的。
2. 煮糖時要控制好火候，避免柚子皮煮得過軟或過硬。
3. 在晾乾的過程中，要注意避免陽光直射和潮溼環境，以免影響柚子皮糖的質量。
4. 柚子皮糖應存放在乾燥、密封的容器中，防潮、防嗅，並避免與其他氣味食物存放在一起。

以上就是柚子皮怎麼做好吃又簡單的製作方法。希望大家可以嘗試製作這款美味又有益健康的小零食！