空心油條如何炸好吃又簡單

功效：
空心油條是一種熱量較高、口感鬆軟、香脆美味的傳統早餐食品。它富含澱粉和蛋白質，能爲人體提供能量，並有助於增加肌肉和骨骼的強度。此外，空心油條還含有一定的纖維和維生素，有助於促進消化和維持身體健康。

材料：
- 高筋麪粉
- 乾酵母
- 溫水
- 鹽
- 白糖
- 素油

做法步驟：
1. 將高筋麪粉倒入一個大碗中，加入適量的鹽和白糖，充分混合均勻。
2. 在另一個容器中，將乾酵母加入溫水中，攪拌均勻溶解。
3. 將溶解好的酵母水慢慢加入麪粉中，同時用手或筷子攪拌，直到形成一個稍微粘稠的麪糊。
4. 將麪糊放置在溫暖的地方進行發酵，大約需要1到2個小時，直到麪糊發酵至原來的兩倍大小。
5. 發酵好的麪糊取出，用手揉搓幾下，使麪糊鬆軟。
6. 在工作臺上撒上少許乾麪粉，將麪糊放在上面，用擀麪杖擀成厚度約爲0.5釐米的長方形。
7. 用刀將擀好的麪糊切割成寬度約爲3釐米的長條，然後用筷子在每根麪條的中間夾住，略微拉長一下。
8. 將寬度爲3釐米的麪條放入油鍋中，用中小火慢慢炸制。在油鍋中炸制的過程中，可以不時翻動麪條，確保它們均勻受熱。
9. 當面條變得金黃色並表面產生小氣泡時，表示已經炸好了。將油炸好的油條撈出，放置在廚房紙巾上瀝乾多餘的油份。

注意事項：
1. 在泡發酵的過程中，若發現麪糊沒有膨脹的跡象，可能是因爲溫度不夠或者酵母失活了，可以嘗試將麪糊放在微波爐中叮一下或者重新添加一些新的酵母。
2. 油炸時要控制火候，避免油溫過高或過低，否則油條會過早或過晚變色。
3. 油炸的油條最好在食用前不久製作，以保持其鮮脆的口感。

空心油條是一道美味可口的早餐食品，製作起來也並不複雜。只需要一些簡單的材料和準確的步驟，就可以在家中享受到熱騰騰、鬆軟香脆的油條了。