土豆粉是用什麼做的 做土豆粉用什麼材料

1、土豆粉是將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麪、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新麪食。土豆粉起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成爲中華一代名吃。

2、明末清初，戰火不斷，何氏後人逃出深宮，土豆粉這一宮廷美食也隨之流入民間，流傳開來，何氏土豆粉的美名也盛傳於民間且百年不衰。

3、做的時候取適量洋芋粉，大蒜、韭菜少許，將大蒜剁成泥，韭菜切細，放入洋芋粉中，再加入少量的鹽、辣椒面。在洋芋粉中放入少量的水，和成粥。在鍋內放入少量的菜油。將粥放入鍋中，並用筷子迅速攪拌，直到成形，放到蹲板上切成塊。切時粘刀，可以在刀上粘一些水。再在鍋內放油，把小塊放入鍋內炸一下，直到到焦黃。放入山胡椒油、花椒油少許，少炸一會兒，就好了。