土豆澱粉是什麼做的 怎麼製作的土豆澱粉

1、土豆澱粉是用土豆，包括土豆皮一起煮熟，然後經過精製研磨製成的粉狀物質，是一種非常好的粘稠劑，適合製作醬料，且其透明度非常高，製作出來的醬料顏色大多非常好看。

2、另外土豆澱粉比其它的澱粉都要白一些，手感也更加的粘滑，可以用來製成涼皮、涼粉等食物，在炒菜的時候勾芡也非常不錯，另外還能在炸制肉類食物的時候裹在表面，能保存水分，吃起來更加嫩滑。