最好吃的豬蹄怎麼做 最好吃的豬蹄如何做
1、主料:豬蹄500g,輔料:蔥適量,姜適量,八角一顆,花椒十粒,生抽30ml,老抽7ml,料酒15ml,冰糖15ml和香油7ml。
2、首先把豬蹄清洗乾淨,鍋中放入水、蔥和姜燒開後,放入豬蹄後打開蓋子煮兩分鐘,撈出用冷水衝豬蹄降溫瀝乾。
3、炒糖色需要在鍋中放一湯匙色拉油和放一湯匙冰糖碎(布包好冰糖把它砸碎),小火一直煮到冰糖融化顏色變深。
4、倒入焯好的豬蹄後不斷翻炒至粘滿糖色。
5、倒入兩湯匙生抽和半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色。
6、倒入一湯匙的料酒和薑片攪拌均勻。
7、把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋後和蔥一起放入鍋中。
8、加上足夠水的把豬蹄湮沒,等水開了之後轉小火加蓋燜兩個小時。
9、開蓋之後轉大火收濃汁水,出鍋前淋上一些香油炒勻即可。
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辟邪放什麼擺件
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