帶殼小龍蝦怎麼存放保鮮 帶殼小龍蝦如何存放保鮮

1、水桶保存。若是買回來的新鮮小龍蝦，建議可放到水桶裏面進行保存。在水桶中加入清水，沒過小龍蝦就行，再加入少許的食鹽和幾滴食用油，既可以保證小龍蝦的活性，又可以促進小龍蝦腸道中的物質排出。放在水桶中的小龍蝦可以保存2-3天。

2、冷藏保存。熟的小龍蝦可以放進冰箱的冷藏室進行保存，將做熟的小龍蝦倒入碗中，待溫度降低之後直接放入冰箱冷藏室。在降溫過程中，儘量不要翻動，自然晾涼之後便可以保存了。需要注意的是，冷藏後的小龍蝦不能直接食用，吃之前需要加熱一下，而且最好不要隔夜或冷藏時間過長，一般不宜超過48小時。

3、冷凍保存。生蝦尾或熟龍蝦，可瀝乾水分用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室保存。冷凍室中溫度很低，水分也凍結成冰，可以保存20天左右。

4、氣調保鮮。對於一些內陸城市，想要吃到新鮮的小龍蝦是比較困難的，但，如今隨着我們社會的發展，科技的發達，現在的氣調包裝不僅能延長貨架期，而且保證了小龍蝦的口感，營養價值不易流失，保證新鮮小龍蝦的供應充足。