紅燒墨魚怎麼做好吃又簡單
紅燒墨魚的做法
功效:
墨魚富含蛋白質、多種維生素和礦物質,具有滋補肝腎、護眼明目、健腦益智的功效。紅燒墨魚是一道美味又營養豐富的海鮮菜餚。
材料:
1. 墨魚2只(約500克)
2. 蔥薑蒜適量
3. 料酒1勺
4. 生抽2勺
5. 老抽1勺
6. 白糖1勺
7. 鹽適量
8. 清水適量
9. 植物油適量
做法步驟:
1. 將墨魚洗淨後切成環裝,用刀背拍鬆。
2. 蔥薑蒜切碎備用。
3. 熱鍋中加入適量植物油,放入蔥薑蒜炒香。
4. 加入墨魚翻炒一分鐘,倒入料酒炒勻。
5. 加入生抽、老抽、白糖和適量鹽調味,繼續翻炒均勻。
6. 加入適量清水,水量要稍微多一些,墨魚容易出水。
7. 大火煮沸後轉小火小燉10分鐘至墨魚變軟爛。
8. 出鍋前大火收汁,翻炒均勻。
注意事項:
1. 製作紅燒墨魚時,不要放過多的水,以免影響口感。
2. 墨魚的烹飪時間不宜過長,否則容易變硬。
3. 如果喜歡更辛辣的口味,可以適量加入一些辣椒。
以上就是紅燒墨魚的簡單做法,希望你能夠嘗試製作,並享受這道美味又營養的海鮮料理。
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